“酸性体质”是百病之源易致癌？错，体质没有酸碱之分

不知从何时起，我们身边开始流传这样一种说法：人的体质分为“酸性体质”和“碱性体质”，“酸性体质”的人更容易患癌症等可怕的疾病，因此需要多吃碱性食物。这个说法听起来煞有介事，但它真的有科学依据吗？

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2015年03月19日，中科院研制可重复书写纸，通过改变光子晶体涂层的材料或水的PH值，便可以改变“墨迹”在纸上显示的时间和颜色。

（王雨渤/人民图片）

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人体pH值通常为弱碱性，“酸性体质”一说没有科学依据

许多人认为“酸性体质”指的是人体酸度高，但事实并非如此。人民网健康卫生频道介绍，人体酸碱度（后文以pH值表示）主要以人体血液的酸碱度为判断依据。健康人的血液是呈弱碱性的，pH值为7.4左右，在正常生理状态下，人体血液酸碱失衡的情况不容易发生。如果人体血液的酸性或碱性短暂增强，呼吸系统会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），以在几分钟之内把pH值调节回正常值；肾脏尿液排泄系统和血液系统也会调节PH值，所以通常情况下，没有人的血液是酸性的 (pH<7.0)。因此从这个意义上来讲，所谓的“酸性体质”是不存在的。

还有些人认为“酸性体质”不是指pH<7，而是指中医里类似“阴阳不调”的身体状态，但这类理论并没有大规模人体数据来支持，也没有客观标准来检测。

人体酸度高不是癌症的致病因素，而是“酸中毒”的结果

有谣言称，“酸性体质”是百病之源，还会导致癌症发生。对此，河北省中医院心血管科副主任何红涛在接受《河北日报》采访时解释，大多数人是酸碱平衡的，只有极少数人由于患有严重腹泻、慢性阻塞性肺病、肾功能不全等疾病或服用了某些药物导致身体酸度升高，机体代谢受到严重影响，代谢终产物排泄障碍，从而出现了身体酸碱度失衡的现象。所以，人体酸度高不是癌症等慢性病的致病因素，而是患有某种疾病导致“酸中毒”的结果。

河北医科大学第四医院营养科主任高淑清介绍，目前公认的致癌因素有五个：一是多环芳烃、芳香胺类等化学因素，二是电离辐射、热辐射、慢性炎性刺激等物理性致癌因素，三是病毒，四是遗传因素，五是免疫功能缺损。另外，营养不均衡、环境污染、内分泌失衡、肥胖、精神压力过大等都可能成为致癌的诱因，但癌症的发生和人体酸碱度没有任何关系。

饮用纯净水会让人变成酸性体质？酸性体质其实并不存在

食物不会改变人体酸碱度，但适当多吃碱性食物确实有好处

山东省肿瘤医院高级健康管理师赵风岭在接受《齐鲁晚报》采访时指出，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，食物不会改变人体的酸碱度，但适当多吃碱性食物，对身体还是有好处的。碱性食物是指钙、镁、钾、钠等金属元素含量较高的食物，如蔬菜、水果等。酸性食物是指氯、硫、磷等非金属元素含量较高的食物，比如猪肉、牛肉、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、甜食类等。如果肉类食物摄入过多，人体会需要更多酸性的胃液参与消化，从而增加胃肠负担，而消化后，肉类食物中含量较高的脂肪也会带来很多负面作用；碱性食物一般膳食纤维含量较高，能够加速血液循环和新陈代谢，带走肠道内的有毒物质，防止宿便中有毒物质的再次吸收，所以适当多吃碱性食物可以带来积极作用。当然，在日常生活中，对于身体健康的人来说，饮食多样化才是对身体最有利的。（实习生黄铭媛）

本文由第二军医大学免疫学教研室教授于益芝进行科学性把关。