乳酸菌饮料都一样？活性乳酸菌对肠道更有益

随着人们健康生活观念的提高，乳酸菌饮料越来越受欢迎，有些人喜欢乳酸菌饮料独特的味道，而有些人看中饮料中乳酸菌对肠道的健康作用，但不少人却并不会选购乳酸菌饮料。尽管乳酸菌饮料上标明了“死菌”或“活菌”字样，但人们对此并不在意，认为两者之间没有区别。事实真的是这样吗？如何才能购买到对肠道健康真正有益的乳酸菌饮料呢？

点击下载本组图片

2010年11月21日，在湖北襄樊市区一家大型超市奶制品专柜，顾客正挑选酸奶。（龚波/人民图片）

（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：010-65368384或021-63519288。）

首先，我们需要知道平时喝的乳酸菌饮料到底是什么。据《中国医药报》报道，乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，在经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。

乳酸菌饮料中的乳酸菌有活菌与死菌之别。据《钱江晚报》报道，死菌与活菌的功能存在一定差异，一般认为活菌的有益作用更多，具有调节肠道菌群等功能，更符合健康消费需求。

那么，我们如何才能购买到对肠道健康真正有益的乳酸菌饮料呢？国立台湾大学食品科技微生物博士徐志安在接受《健康时报》采访时建议，要想买到真正对肠道健康有益的乳酸菌饮料，选择的时候要记住三个字：冷、活、量，具体有以下解释。

1.是否冷藏保存。乳酸菌饮品必须放在冰箱冷藏，使乳酸菌维持在半休眠状态，这样才能保证我们喝下去的时候是活菌。

2.找活菌。拿起一瓶乳酸菌饮品，看看包装上有没有标明“活性益生菌”，只有活菌才能达到补充肠道益生菌群、增强肠胃免疫能力的作用。

3.看活性菌的数量。要达到促进肠道健康的目的，每天至少要摄食10亿个到100亿个活的乳酸菌。所以，在选择乳酸菌饮料时，每100毫升含有的活性乳酸菌数量越多越好。（赵鹏）

本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关，主要研究领域为健康、环保、水利、节能、气象、人工智能、脑科学与认知科学等。