身體乏力、愛瞌睡、指甲發白……你可能需要補充蛋白質了

有身體乏力、愛瞌睡、脫發、指甲發白等症狀是生病了嗎？這也可能是缺乏蛋白質的表現。人們常說，“蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。”既然蛋白質如此重要，你知道怎樣補充嗎？

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美味且富含蛋白質的知了（楊東/人民圖片）

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缺乏蛋白質有什麼表現？

北京市營養源研究所人體健康預警測評與營養干預研究中心專家方亮在接受《北京晚報》採訪時表示，蛋白質有運輸功能，它能把氧氣運到全身組織﹔另外，蛋白質還參與胰島素的構建和激素的合成。

那麼，缺乏蛋白質有什麼表現呢？方亮表示，缺乏蛋白質的共性表現為頭發脆、易掉發、指甲無光澤、沒有精力、容易瞌睡、工作效率低、記憶力退化等。而一些特定人群則有特殊的表現，如胎兒期蛋白質供應嚴重不足會引起胎兒大腦發育障礙，嚴重影響出生后嬰兒的智力水平﹔孩子缺少蛋白質容易注意力不集中，出現組織水腫，成長沒有動力﹔孕婦缺少蛋白質會引發妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血和營養不良性水腫，孕婦產后一旦缺乏必需的蛋白質，會減緩細胞新陳代謝的速度，影響器官組織及產后修補功能﹔疾病人群缺少蛋白質，身體恢復會比較緩慢。

補充蛋白質有講究

那麼，如何補充蛋白質才是最科學的呢？

據中國新聞網報道，蛋白質一般可分為完全蛋白質、半完全蛋白質和不完全蛋白質，不同蛋白質有不同的特性，其中完全蛋白質對人體的好處最多。完全蛋白質所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，不僅能維持成人的健康，而且能促進兒童生長發育。雞蛋裡的卵白蛋白、肉裡的肌蛋白、大豆裡的大豆蛋白等都含完全蛋白質。

優質蛋白怎麼補？

北京醫院營養科主任孫明曉在接受《北京晨報》採訪時表示，補充蛋白質時不僅需要夠量，還要夠優質。優質蛋白質即其中的氨基酸種類包含了人體所需的所有必須氨基酸，必須氨基酸為人體必要但無法通過自身合成的一種氨基酸，因此需通過額外攝入補充。乳清蛋白質就能更好地為人體補充其所需的優質蛋白質，乳清蛋白質主要來源於牛奶，但其在牛奶中的含量非常少，僅為0.7%。從牛奶中提取出來的乳清蛋白粉含有高純度的乳清蛋白質，有利於人體補充優質蛋白質。（孔睿）

本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院八一大樓門診部主任彭國球進行科學性把關，目前的主要研究領域為健康養生、臨床醫學、心理醫學類等。