“酸性體質”是百病之源易致癌？錯，體質沒有酸鹼之分

不知從何時起，我們身邊開始流傳這樣一種說法：人的體質分為“酸性體質”和“鹼性體質”，“酸性體質”的人更容易患癌症等可怕的疾病，因此需要多吃鹼性食物。這個說法聽起來煞有介事，但它真的有科學依據嗎？

點擊下載本組圖片

2015年03月19日，中科院研制可重復書寫紙，通過改變光子晶體涂層的材料或水的PH值，便可以改變“墨跡”在紙上顯示的時間和顏色。

（王雨渤/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎致電購買：010-65363647或021-63519288。）

人體pH值通常為弱鹼性，“酸性體質”一說沒有科學依據

許多人認為“酸性體質”指的是人體酸度高，但事實並非如此。人民網健康衛生頻道介紹，人體酸鹼度（后文以pH值表示）主要以人體血液的酸鹼度為判斷依據。健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值為7.4左右，在正常生理狀態下，人體血液酸鹼失衡的情況不容易發生。如果人體血液的酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統會在幾分鐘之內反應，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），以在幾分鐘之內把pH值調節回正常值﹔腎臟尿液排泄系統和血液系統也會調節PH值，所以通常情況下，沒有人的血液是酸性的 (pH<7.0)。因此從這個意義上來講，所謂的“酸性體質”是不存在的。

還有些人認為“酸性體質”不是指pH<7，而是指中醫裡類似“陰陽不調”的身體狀態，但這類理論並沒有大規模人體數據來支持，也沒有客觀標准來檢測。

人體酸度高不是癌症的致病因素，而是“酸中毒”的結果

有謠言稱，“酸性體質”是百病之源，還會導致癌症發生。對此，河北省中醫院心血管科副主任何紅濤在接受《河北日報》採訪時解釋，大多數人是酸鹼平衡的，隻有極少數人由於患有嚴重腹瀉、慢性阻塞性肺病、腎功能不全等疾病或服用了某些藥物導致身體酸度升高，機體代謝受到嚴重影響，代謝終產物排泄障礙，從而出現了身體酸鹼度失衡的現象。所以，人體酸度高不是癌症等慢性病的致病因素，而是患有某種疾病導致“酸中毒”的結果。

河北醫科大學第四醫院營養科主任高淑清介紹，目前公認的致癌因素有五個：一是多環芳烴、芳香胺類等化學因素，二是電離輻射、熱輻射、慢性炎性刺激等物理性致癌因素，三是病毒，四是遺傳因素，五是免疫功能缺損。另外，營養不均衡、環境污染、內分泌失衡、肥胖、精神壓力過大等都可能成為致癌的誘因，但癌症的發生和人體酸鹼度沒有任何關系。

飲用純淨水會讓人變成酸性體質？酸性體質其實並不存在

食物不會改變人體酸鹼度，但適當多吃鹼性食物確實有好處

山東省腫瘤醫院高級健康管理師趙風嶺在接受《齊魯晚報》採訪時指出，人體的酸鹼度和食物的酸鹼性是兩個完全不同的概念，食物不會改變人體的酸鹼度，但適當多吃鹼性食物，對身體還是有好處的。鹼性食物是指鈣、鎂、鉀、鈉等金屬元素含量較高的食物，如蔬菜、水果等。酸性食物是指氯、硫、磷等非金屬元素含量較高的食物，比如豬肉、牛肉、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、甜食類等。如果肉類食物攝入過多，人體會需要更多酸性的胃液參與消化，從而增加胃腸負擔，而消化后，肉類食物中含量較高的脂肪也會帶來很多負面作用﹔鹼性食物一般膳食纖維含量較高，能夠加速血液循環和新陳代謝，帶走腸道內的有毒物質，防止宿便中有毒物質的再次吸收，所以適當多吃鹼性食物可以帶來積極作用。當然，在日常生活中，對於身體健康的人來說，飲食多樣化才是對身體最有利的。（實習生黃銘媛）

本文由第二軍醫大學免疫學教研室教授於益芝進行科學性把關。