自毒奶粉事件后，新手爸爸和新手媽媽們在為孩子選奶粉時可謂小心翼翼。近日，市面上開始盛行一些號稱含有納米粒子的奶粉，謹慎的父母們帶著批判性的眼光，對其褒貶不一。有的媽媽認為這種奶粉營養含量較高﹔也有媽媽認為納米粒子具有“潛在毒性”，會危害寶寶的身體健康。那麼，納米粒子究竟是什麼？它們真的具有潛在毒性嗎？
2012年10月01日，浙江省杭州市一市民在網上查看新西蘭奶粉。（胡劍歡/人民圖片）
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納米粒子是什麼？
首先，讓我們來了解一下納米粒子究竟是什麼。其實納米粒子並沒有人們想象的那麼神奇，據《健康時報》報道，納米粒子是一種人工制造的、體積在100納米內的微型顆粒，被廣泛用於食品添加劑、抗菌包裝、化妝品等領域中。
含納米粒子的奶粉真的具有潛在毒性嗎？
有報道稱，一些奶粉中含有針狀羥磷灰石納米粒子，並認為此類奶粉具有潛在毒性。中國農業大學食品學院副教授朱毅在接受《羊城晚報》採訪時表示，有研究表明，針狀羥磷灰石微米顆粒能夠大量促進細胞內腫瘤壞死因子TNF-α和白介素等炎症性細胞因子的產生。羥磷灰石在牛乳內主要分布於酪蛋白膠粒和乳清中，奶粉的加工過程可能會使其中的羥磷灰石發生分散而導致納米級羥磷灰石的產生，至於針狀羥磷灰石納米粒子是否真的會帶來上述危害則因具體情況而定。
不過家長無需對此過度恐慌，澳大利亞阿德萊德大學藥理學家伊恩·馬斯格雷夫（Ian Musgrave）在接受光明網採訪時表示，“納米粒子作奶粉配方有毒的說法存在誤導性。”因為納米粒子的產生是自然而然的，以磷酸鈣納米粒子為例，大多數奶粉中都含有這種粒子。很多嬰兒配方奶粉都是基於牛奶制作的，牛奶是鈣的重要來源，是形成骨骼和牙齒的基礎，但牛奶中的磷酸鈣之一便是羥基磷灰石（也見於牙釉質），所以這些嬰兒配方奶中自然含有鈣和磷。也就是說，在嬰幼兒配方奶粉中發現磷酸鈣納米粒子並不令人驚奇，這種納米粒子也未必會對嬰兒的健康產生危害。
綜上所述，含有納米粒子的嬰兒奶粉是否具有毒性仍然需要視該納米粒子的具體情況而定，而且有些納米粒子是否會危害人體健康目前也尚無定論。但可以確定的是，並非所有含有納米粒子的奶粉都更加營養，所以爸爸媽媽們在給寶寶選購奶粉的時候也沒有必要盲目追求這種奶粉。（趙鵬）
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
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