寶寶進食不可“高鹽值” 愛他就給他“無鹽的愛”

食鹽是人們日常生活中不可或缺的調味品，每家的廚房都少不了鹽。很多人覺得飯菜中少了鹽就少了很多味道，而且鹽對人的身體健康至關重要，據《海南日報》報道，人體若缺鹽，輕則乏力，重則成疾，甚至會心臟衰竭而造成死亡。於是有些寶媽在給寶寶添加輔食的時候，為了讓寶寶吃得“有滋有味”，便在輔食中添加鹽，但其實這種做法對寶寶的身體健康並不好。

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2017年8月10日，甘肅省高台縣羅城鎮鹽池村工人在鏟收原鹽。（張淵/人民圖片）

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據《北京晨報》報道，嬰兒的味覺正處於發育期，對外來調味品的刺激非常敏感，過早讓寶寶接觸鹽，會令寶寶隻對“有味道”的食物感興趣，導致挑食或厭食。此外，過早接觸或過量接觸食鹽會令寶寶養成“重口味”的飲食習慣，而這種飲食習慣會增加高血壓、肥胖等發病風險，對寶寶的一生都存在健康隱患。因此，1歲以內的嬰兒不應吃鹽，他可以從奶類及其他輔食中攝取足夠的鈉﹔1~3歲嬰幼兒的食鹽攝入量應控制在2~3克﹔3~6歲幼兒控制在3~5克﹔6歲以上兒童不應超過6克。

事實上，除鹽之外，糖以及其它刺激性較大的調味品也不適宜給寶寶食用，據《京華時報》報道，嬰幼兒輔食應該單獨制作，而且應該保持淡口味。淡口味食物不僅有利於提高嬰幼兒對不同天然食物口味的接受度，減少偏食挑食的風險，而且可以降低兒童期及成人期肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病的風險。

此外，據《健康時報》報道，對於年齡稍大的孩子也要提倡低鹽飲食，因為過咸的食物不僅容易導致血壓增高，而且會加重心臟負擔，引起水腫和充血性心力衰竭。孩子吃鹽過多，還是導致上呼吸道感染的誘因：高鹽飲食會使其口腔唾液分泌減少、溶菌酶減少，從而使各種細菌、病毒感染上呼吸道﹔而且鹽具有滲透作用，食用太多會殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，引發上呼吸道感染﹔加上孩子的免疫系統本身就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒很容易乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。因此，父母在給孩子准備膳食時，一定要注意減少鹽的用量，以利於孩子的健康成長。（趙鵬）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。