吃福壽螺小心感染寄生虫！如何區分田螺與福壽螺？

朋友們小聚在一起，點上幾盤炒田螺、醉蝦、小龍蝦之類的食物邊吃邊聊，好不愜意。但近日，網上有傳言稱，有人在旅游途中誤食福壽螺后，被寄生虫入侵腦部，久治難愈。那麼，食用福壽螺真的會對人體產生危害嗎？怎麼正確區分福壽螺和田螺呢？

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2012年8月23日，江西省廣昌縣志願者砸碎螺殼殺死福壽螺。

（曾恆貴/人民圖片）

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吃貨們在追求美食的同時，也應時刻謹防某些美食中的“健康殺手”，福壽螺便是其中的一種。據《健康時報》報道，一隻福壽螺含有的寄生虫可高達6000條以上，如果食用生的或未經充分加工的福壽螺，則很有可能引起廣州管圓線虫等寄生虫在人體內的感染。被感染后，人會出現頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重時可致痴呆，甚至死亡。

四招教你區分福壽螺和田螺

由於福壽螺的成本要比田螺的低，一些商家為了謀取更大的利益，會用福壽螺代替田螺售賣。關於如何正確辨別福壽螺和田螺，光明網介紹了以下四招：

1.看個頭，福壽螺個頭很大，而且變種多，田螺個頭小，多為1厘米~1.5厘米。

2.看外形，一般屁股塌、螺口大的是福壽螺，而屁股尖、螺口小的是田螺。

3.看顏色，福壽螺的外殼呈黃色，田螺的外殼呈青褐色。

4.看肉色，肉色較淺且多為黃白色的是福壽螺，肉色多為青褐色的一般是田螺。

要想預防寄生虫感染，還需注意這三種食物

北京友誼醫院北京熱帶醫學研究所王磊博士在接受《北京晚報》採訪時提醒，為了避免被寄生虫感染，大家需對以下三種食物提高警惕：

1.淡水魚、蝦。它們是華支睪吸虫、異形吸虫、棘口吸虫、棘顎口線虫和腎膨結線虫的中間宿主，這些寄生虫的幼虫進入魚蝦后會在其體內形成囊蚴或以幼虫形式存在。

2.海產品。海魚或海裡的軟體動物是異尖線虫的中間宿主，成虫寄生於海豚、海豹等哺乳動物中，在內臟中往往形成包囊或處於游離狀態，虫體盤旋於囊內，無色半透明且似碟狀。

3.豬肉。豬是豬帶絛虫的中間宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。

一些食物雖然美味，但在食用之前還需三思，切勿因貪圖“口舌之快”而丟了健康。（趙鵬）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。