拒絕背鍋！柚子沒被打針、不治乙肝、不吸附甲醛

秋冬正是吃柚子的季節，酸酸甜甜的柚子深受不少人喜愛，然而圍繞柚子的謠言也不絕於耳，如紅心柚子是染色而成的、柚子皮泡水喝可以治療乙肝、柚子皮可以有效吸附甲醛等。今天就來為大家破解一下關於柚子的那些謠言。

廣西環江第三屆紅心香柚節上展銷紅心香柚

紅心柚子不是染色而成的

針對紅心柚子是商販通過打針，染色而成的傳言，據《山西日報》報道，紅心柚子屬於芽變品種，其含有的β-胡蘿卜素和番茄紅素使柚子肉呈紅色。而想要通過打針給瓜果染色，對商販來說是得不償失的，因為瓜果在打完針后，表皮會有明顯的針孔，這些針孔會使受傷的瓜果快速變質，變質后的瓜果自然也就銷售不出去了。

此外，對於紅心柚子果肉中的顏色不均勻的現象，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授吳繼紅在接受《科技日報》採訪時表示，“在紅心柚子的生長過程中，光照、氣溫、施肥等因素都會造成果肉顏色不均勻。此外，柚子品種不同，果肉、果皮顏色也會有差異，如有些品種的柚子果皮呈黃色，囊瓣與果肉處呈紅色，而‘紅皮紅肉蜜柚’除了具備紅心蜜柚的特征特性外，其果外皮、果皮下的海綿層還會呈現出不同程度的粉紅色。”

柚子皮泡水喝不能治療乙肝

北京武警總醫院肝病專家胡東紅教授在接受千龍網採訪時表示，“乙肝的危害在於乙肝病毒復制導致的肝臟損傷。想要治愈乙肝，患者應積極進行抗病毒、保肝、護肝的治療，而不是使用偏方。況且柚子皮根本沒有抗病毒的功效，其泡水可以治療乙肝病毒的說法是沒有科學依據的。”關於柚子皮的治病效果，胡東紅表示，“盡管柚子皮的營養價值很高，有疏肝理氣的效果，可以緩解乙肝導致的腹脹、噯氣等症狀，但其並沒有治愈乙肝的功效。”

柚子皮不能有效吸附甲醛

在剛裝修好的房子裡放一些柚子皮就能有效地吸附甲醛嗎？江南大學化學與材料工程學院副教授劉俊康在接受中國江蘇網採訪時表示，“甲醛溶於水，新鮮的柚子皮含水量豐富，可能會吸收一點點甲醛，但其效果不佳，柚子皮更多的是通過其清香的氣味改善空氣，讓人覺得空氣聞起來會好一些，但並沒有有效地吸附甲醛。”

此外，據新藍網報道，實際上，柚子皮只是遮掩了甲醛的氣味，讓人聞不到甲醛味而已。不僅柚子皮不能吸附甲醛，菠蘿、醋水、茶水等能夠吸附甲醛的說法大多也不靠譜，這些方法不但不能吸附甲醛，反而可能在增加室內空氣濕度的同時，增加甲醛的濃度。（劉鑫）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。