小小蜂蜜竟是新西蘭國寶 麥盧卡蜂蜜到底是何方神聖

新西蘭麥盧卡蜂蜜（圖/人民網於露）

如果你要去新西蘭旅游，常常會有朋友或同事讓你帶一些麥盧卡蜂蜜回來。這種蜂蜜價格昂貴，卻備受消費者青睞。那麼，這種被譽為“新西蘭國寶”的蜂蜜，究竟是何方神聖？它和普通蜂蜜有何區別？吃了又有什麼好處呢？

麥盧卡蜂蜜究竟是何方神聖

據《北京青年報》報道，麥盧卡蜂蜜是以其蜜源植物命名的，這種植物就是桃金娘科的灌木——Manuka（中文譯名麥盧卡）。目前麥盧卡蜂蜜是世界上已經批准的兩種醫用級蜂蜜之一。

與其它蜂蜜相比，麥盧卡蜂蜜具有其它蜂蜜所沒有的獨麥素。據中國日報網報道：獨麥素其實就是活性抗菌物質，它的神奇之處在於可以減少傷口愈合過程中的感染，促進傷口組織的再生，並提供一個理想的、濕潤的傷口愈合環境。而獨麥素就存在於麥盧卡蜂蜜中，並且不存在於其他種類的蜂蜜。

麥盧卡蜂蜜對身體有何益處

麥盧卡蜂蜜除了擁有一般蜂蜜所具有的潤腸通便、美容養顏的功效外，還有著調節胃酸分泌、殺菌養胃、促進腸胃修復等作用。

據新藍網報道，麥盧卡蜂蜜有三大功效。第一，調節胃酸分泌。在飯前1.5小時食用麥盧卡蜂蜜，可抑制胃酸的分泌。第二，殺滅幽門螺杆菌。德國德累斯頓科技大學Thomas Henle教授研究顯示，麥盧卡蜂蜜在殺滅口腔至胃部細菌的同時，能夠在人體環境中保持穩定的狀態。高含量的麥盧卡蜂蜜中含有的Methylglyoxal（MGO，甲基乙二醛）在PH值為1的胃部環境中是穩定的，可有效殺滅幽門螺旋杆菌。第三，促進潰瘍愈合、減少潰瘍復發。麥盧卡蜂蜜中含有單糖、少量的礦物質及維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份，能夠提供潰瘍愈合所需要的營養，從而促進腸胃修復。

麥盧卡蜂蜜並非人人適用

據《北京青年報》報道，麥盧卡蜂蜜的功效主要用於促進傷口愈合，改善口腔及胃腸道健康等。所以總體上它抗菌的活性是比較明確的，別太迷信其它的功效。

除此之外，麥盧卡蜂蜜也並不是對所有人群都適用。據《深圳特區報》發表文章稱，麥盧卡蜂蜜分級有講究，不同人群適用不同級別。另外，麥盧卡蜂蜜並非人人適用，糖尿病、高血糖、減肥的人群的應謹慎食用，一歲以下的嬰幼兒應禁止食用。

更值得注意的是，由於麥盧卡蜂蜜價格昂貴，使不少造假者對造假趨之若鹜。據新華網報道，在麥盧卡蜂蜜全球暢銷的背后，不法分子的造假現象也很嚴重，據統計，新西蘭每年大約隻出產1700-2000噸的麥盧卡蜂蜜，但在全球范圍內，每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達1萬噸以上，這意味假冒品比例極高。2016年新西蘭初級產業部就對一些麥盧卡蜂蜜實施召回，指出這些蜂蜜涉嫌人為添加二羥基丙酮（DHA）和甲基乙二醛（MGO）。

如何辨別麥盧卡蜂蜜

《北京青年報》報道稱，新西蘭初級產業部召集行業、企業和專家，花了三年時間，終於制定了麥盧卡蜂蜜的標准定義，於2017年正式發布，這個標准共涉及甲氧基苯甲酸、羥基苯乳酸、苯乳酸、甲氧基苯乙酮，以及麥盧卡花粉DNA5個特征指標，隻有含量全部符合才能叫麥盧卡蜂蜜。（張茜）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。