小龍蝦與哈夫病有關？兩者不存在必然聯系

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6月23日，山東青島西海岸新區一小龍蝦店的小龍蝦。（俞方平/人民圖片）

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世界杯開賽以來，關於我國出口小龍蝦的新聞被炒得火熱，隨之而來的是朋友圈熱轉的一篇題為《小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國人卻還被蒙在鼓裡》的文章。文章稱“小龍蝦會導致哈夫病”“外國人現在都不吃了，在中國卻火熱起來……”等等。哈夫病是什麼？小龍蝦真的是哈夫病的元凶嗎？

首先，對於哈夫病，中國網介紹，哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解症，世界各國均偶有發生，一般是吃水產品后24小時內發病，除此之外沒有明顯的規律。其實，除了吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都出現過類似案例。

北京大學人民醫院腎內科醫生隋准向《科技日報》記者介紹：“哈夫病是食用某種特殊物質造成的橫紋肌溶解，比如海鮮魚蝦，但哈夫病和小龍蝦的食用之間不存在必然聯系。”隋准表示，他自己在十幾年的從醫生涯中，僅遇到過一兩例食用小龍蝦后得哈夫病的患者，“尤其在北京，大家食用小龍蝦不多。要是在武漢，當地人夏天恨不得以吃小龍蝦為生，也沒出現嚴重問題，隻有偶爾的散發病例，完全無法証明吃小龍蝦會得哈夫病。”

東方網也曾報道，參與過兩例“哈夫病”患者救治的華東醫院腎內科主任葉志斌告訴記者，從國內外發現的病例來看，食用了受病源污染的小龍蝦等水產品之后，的確存在患“哈夫病”的風險。就目前的調查結果，“哈夫病”可能是由於在某一水域食用某一種有毒物質引起的，但現在這些都還缺乏研究，不能定論。如果小龍蝦個體本身帶有毒素，這樣的個體也是極少數的，隻要是食用規范養殖的小龍蝦，吃后患上“哈夫病”的幾率極小。“就我個人參與救治的經驗而言，上海去年僅發現兩例‘哈夫病’病例，且與食用小龍蝦沒有必然聯系。”（楊羽）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。