西瓜和桃子一起吃會中毒？並不會產生“食物相克”

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6月6日，河北省邯鄲市第一中學的餐廳工作人員將免費西瓜擺放好，等待高三學生前來就餐。（郝群英/人民圖片）

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在炎熱的夏季，桃子和西瓜都是能令人感到清爽可口的水果。但是，不少人發現自己在吃了桃子和西瓜之后常會出現腹痛、腹瀉的狀況﹔還有傳言稱，桃子和西瓜一起吃會產生劇毒。這種說法從何而來？桃子和西瓜一起吃真的會有劇毒嗎？在夏日食用這些水果時應該注意什麼？

據《中國婦女報》報道，中國疾控中心營養與健康所食物營養評價室徐維盛副研究員指出，這種說法還是來源於所謂的“食物相克論”。但事實上，桃子和西瓜並不是相克食物，一起吃並不會有毒。《中國食物成分表（第二版）》中的數據顯示，新鮮桃子和西瓜中所含營養素基本一致，有水分、碳水化合物、維生素C、維生素E和豐富的酚類物質，主要結構類型包括酚酸、黃酮醇類、黃烷醇類及花色苷類，這些酚類物質均具有較強的抗氧化活性，對人體健康有益。根據桃子和西瓜的營養成分來看，二者同食並不會產生所謂的“食物相克”。

但不少人表示，同時吃了西瓜和桃子后會產生腹瀉、腹痛的情況，這又是為什麼呢？深圳新聞網報道稱，原因之一是兩者都是高糖食物，容易讓腸胃不好的人腹瀉。其二是因為夏天溫度高，細菌更容易滋生，水果切開后長時間放置在外面容易被污染﹔如果放在冰箱冷藏，對脾胃虛弱的人來說也是不利的，過涼的食物會導致腹脹、腹痛甚至嘔吐。

那麼，在夏季食用這些水果時，應該注意什麼呢？華龍網提出了以下三條建議：

1.不宜多吃。桃子中富含大量膳食纖維及膠質物質，少量食用可以促進腸道蠕動，但如果吃得太多，容易給腸胃造成累贅，導致肚子痛、拉肚子﹔西瓜吃太多也容易造成腹瀉症狀。

2.糖尿病患者慎食。這兩種水果糖分都較高，也不適宜糖尿病患者過度食用，且糖尿病患者應在控量的同時，減少主食的攝入量。

3.過敏者慎食。桃子過敏輕則會導致嘴角發紅、脫皮、瘙痒，重則會引發休克。對桃子過敏的人群，在發現輕度過敏時，應停止食用，並用清水沖洗臉部、手部。（裴迎儒）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。