飲用水銅綠假單胞菌超標有害嗎？抵抗力低者易中招

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7月10日，江蘇省太倉市一家桶裝飲用水生產企業，員工正在加班加點生產桶裝飲用水。（計海新/人民圖片）

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據《北京晨報》報道，多地飲用水產品中檢出銅綠假單胞菌。這類案例在北京並不少見，僅在今年，北京市已有6家企業因包裝飲用水銅綠假單胞菌項目不合格實施產品召回。那麼，桶裝飲用水中的銅綠假單胞菌到底是什麼？

據新華網報道，銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在於潮濕的環境，如土壤、水、空氣中。

飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因有哪些？新華網介紹了三個原因：一是原料水體受到感染﹔二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底﹔三是包裝材料清洗消毒不達標。

很多人關心飲用了含銅綠假單胞菌的水是否會損害健康，關於這個問題，河北新聞網解釋，這取決於產品的銅綠假單胞菌含量和不合格產品的飲用量。如果銅綠假單胞菌含量不高，飲用量也不多，對於健康人來說，通常不會出現什麼不良反應，因為人類的免疫系統可以有效地抵抗該細菌的感染。然而，當人體的免疫系統並不健全或是出現免疫缺陷時，比如剛出生不久的嬰兒或是受到大面積燒傷的病人，則極易受到銅綠假單胞菌的感染。《北京晨報》指出，受到感染的病人會出現發熱、黃疸、脾大、傷口潰爛，並產生肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血症等繼發性疾病。

為避免攝入銅綠假單胞菌，大家平時應購買正規廠家生產的飲用水。具體來說，《齊魯晚報》提出了以下建議：

一是選企業，選擇取得食品生產許可証、信譽好、正規品牌的桶裝水生產企業﹔二是看識標，選外包裝標簽標注清晰、醒目，易於辨認和識讀的桶裝水，並有標注配料表、生產日期、保質期、食品生產許可証編號、產品執行標准代號等內容﹔三是索報告，即看桶裝飲用水企業出廠檢測部門《檢測報告》﹔四是查桶身，正品飲用水包裝桶（包裝容器）由PC材質制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，無雜質、斑點或氣泡﹔五是看封口，劣質桶裝水封口的熱縮膜一般較薄，無光澤感，有的使用電吹風吹烘而成，不是很緊，褶皺不平。

除此之外，《北京晨報》還建議大家在生活中也多加注意，及時對水桶、飲水機清洗、消毒，防止危害的產生。

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。