秋葵和曼陀羅傻傻分不清？小心吃錯導致中毒

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2017年9月28日，滄州黃驊市李子扎村農民在鹽鹼地裡採收的秋葵。

（傅新春/人民圖片）

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2005年9月18日，在河北灤南拍攝到的中藥材曼陀羅。

（張永新/人民圖片）

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隨著人們健康意識的不斷提高，現在很多健康食品都被擺上了百姓的餐桌，比如近年來十分受歡迎的秋葵。但是，有一種植物和秋葵長得十分相似，不熟悉的人經常將兩者混淆，它就是曼陀羅。那麼，如果誤將曼陀羅當作秋葵食用，會產生什麼后果？曼陀羅和秋葵又應該如何區分？

據大眾網報道，秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為“人類最佳的保健蔬菜”之一，其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。同時，秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛。

針對曼陀羅，四川新聞網報道稱，曼陀羅又稱“瘋茄兒”，其花稱為“洋金花”，是常用的中藥之一。其全株均有毒，種子毒性最大。樂山師范學院植物學教授羅利群在接受《成都商報》記者採訪時介紹，因曼陀羅花蕾和秋葵外觀十分相似，不熟悉的人往往很容易混淆。

如果誤將曼陀羅當做秋葵食用，會有什麼危害呢？《成都商報》報道稱，誤食曼陀羅后的中毒症狀類似於阿托品中毒的表現，嚴重者會休克、昏迷和呼吸麻痺，危及生命。

那麼，應該如何區分秋葵和曼陀羅？首先，可從葉子和花瓣進行分辨。《成都商報》報道稱，曼陀羅葉子是卵形，花是下垂的細長喇叭形筒狀，呈淡黃色，沒有分瓣﹔秋葵的葉子呈手掌狀開裂，花是分開的五瓣，呈白色。其次，據荊楚網報道，秋葵與曼陀羅在植株高度上差異明顯，秋葵成熟植株高約2米，曼陀羅一般在1米左右。另外，秋葵果實形似辣椒，曼陀羅花謝后結的果為球狀。

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。