氣泡水口感清新還促消化 但並非人人都適宜飲用

隨著人們健康意識的提高，各種主打健康概念的飲品迎來了“春天”，近幾年來十分火爆的“氣泡水”就是其中之一。那麼，到底什麼是氣泡水？氣泡水中的氣泡是怎麼形成的？喝氣泡水有哪些好處呢？

一瓶氣泡水（於露/人民網）

氣泡水（Sparkling Water）就是二氧化碳氣體溶入水中所形成的水溶液，也可以稱其為“碳酸礦泉水”或者“有氣的礦泉水”。

氣泡水中的氣泡是如何形成的呢？氣泡水分為天然氣泡水與人工氣泡水，它們中的氣泡的形成方式是不同的。在歐洲，早期被冰封的二氧化碳存在於萬年不溶的冰河底部，隨著氣候變化，偶爾溶解的冰水夾帶著二氧化碳冒出地表，形成了富含碳酸氣體的氣泡礦泉水。但天然氣泡水有限，價格較高，所以市面上更多的是人工制作的氣泡水。人工氣泡水是用氣泡水機制作，在水中加入食品級二氧化碳，形成豐富的氣泡與清新的口感，具有與天然氣泡水相同的口感與功效。

那麼，喝氣泡水有哪些好處呢？首先，如果你平時不愛喝水，氣泡水的趣味性會讓你增加水的攝入，輕鬆達到一天八杯水的健康指標。同時，由於氣泡水能帶來飽腹感，以氣泡水佐餐可以幫助減少飯量，達到減肥的效果。此外，氣泡水中含有大量二氧化碳，能夠促進腸胃排氣，從而達到促消化的效果。

但氣泡水並非百利無害。氣泡水可能會帶來打嗝、腸胃脹氣、腹部脹氣等副作用，會加重過敏性腸綜合症，因此，一些腸胃不好的人需要謹慎飲用。同時，營養學家表示，氣泡水中含有鈉鹽，不適合高血壓患者飲用。此外，奉行無鹽飲食和有水腫問題的人群也不適合飲用氣泡水。最后，專家不建議將氣泡水作為日常飲用水，可將其作為一種日常飲料飲用。

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。