葡萄籽提取物能抗癌和抗氧化？其實都是商家噱頭

葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的有效活性營養成份配以維生素E等主要原料精制而成的營養食品。在各種各樣的保健品中，葡萄籽提取物無疑是極具號召力的，因為商家說葡萄籽提取物既可以抗癌，又可以抗氧化。今天，人民網科普中國就帶大家看看關於葡萄籽提取物的那些謠言。

點擊下載本組圖片

2011成都雙流葡萄節開摘（王俊/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎致電購買：010-65368384或021-63519288。）

謠言一：葡萄籽提取物可以抗癌

網上關於葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗還真不少，但結論裡都會注明這一句話：體外實驗能夠抑制癌細胞。浙江大學食品科學與營養系教授李鐸解釋，體外實驗能抑制癌細胞和體內能抑制癌細胞完全是兩回事。體外實驗能抑制癌細胞隻能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何証據証明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。

科學鬆鼠會成員雲無心介紹，英國學者進行了一項葡萄籽提取物輔助癌症病人的二期臨床研究，將早年進行過乳腺癌放療的志願者分成兩組，一組服用葡萄籽提取物，一組服用安慰劑。12個月之后進行復查，檢測乳房硬結和乳房外觀，發現兩組並沒有差別。

謠言二：葡萄籽提取物可以抗氧化

中國醫科大學航空總醫院臨床營養科營養師張田介紹，人體細胞每天產生大量氧自由基，它與組織細胞老化密切相關。而葡萄籽中的原花青素是一種天然的低毒性抗氧化劑，它廣泛存在於植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓。原花青素經吸收后在體內具有較高的生物學活性，可降低細胞內游離氧自由基，改善細胞氧化應激狀況。雖然長期吃這類保健食品有一定的抗氧化作用，但並沒有商家說的那麼夸張。

中科院博物研究所博士、科普作家史軍表示，葡萄及葡萄產品具有一定的營養價值，但葡萄籽提取物的成分比較復雜，也沒有經過系統地安全性研究，在目前權威實驗結果出來之前，從穩妥的角度來說，建議孕婦、產婦和孩子謹慎選擇和食用這種葡萄籽保健品。

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。