檸檬水不能白天喝？真相：它其實並非“洪水猛獸”

清新可口的檸檬水深受大眾喜愛，特別對於愛美的女性，檸檬水可謂是平價、健康、“高顏值”的“美容飲料”之一。但是，有說法稱檸檬是感光食物，白天飲用會產生光敏反應，導致皮膚變黑，所以隻能晚上喝。那麼，事實真的是如此嗎？

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2018年11月6日，在四川內江市中區凌家鎮茂源檸檬加工廠車間內，工人們正在搬運檸檬。（黃正華/人民圖片）

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的確，感光食物確實存在。常見的感光食物有檸檬、芹菜、莧菜、胡蘿卜等，它們在抵抗病虫的過程中，會產生一類名為呋喃香豆素的小分子物質，這類物質進入體內，或者與皮膚接觸時，會增加皮膚對紫外線的敏感性，從而使皮膚更易被紫外線損傷。

不過，食用感光食物並不一定會導致光敏反應，喝檸檬水也一樣。首先，人的皮膚並不像透明塑料可以透光，使人體輕而易舉地發生化學反應，僅僅是食用感光食物、吸收光敏物質，不會對人產生太大影響，無需過分擔心。其次，喝檸檬水導致光敏反應這一說法並不具有普遍性，隻針對皮膚對光特別敏感的一類人群，而且必須是在使用外用檸檬精油的情況下才有可能發生。

另外，目前沒有權威試驗証明人們白天一旦喝檸檬水，就會讓皮膚變黑。因為皮膚變黑需要有足夠多的日晒、足夠多的光敏性物質等條件。有實驗顯示，要喝350多個檸檬泡的水，照射300多個小時，才可能有變黑的效果。

既然如此，檸檬水到底應該怎麼喝呢？首先將檸檬洗淨，放進冰箱冷凍2小時﹔取出后切片（一個檸檬15~20片），放入容器密封，放入冰箱冷藏室﹔飲用時，用60℃∼80℃的溫開水沖泡即可，以每杯水半片大小為宜，如用壺沖泡則可增至一到兩片。此外，檸檬水中還可加入菊花、生姜或枸杞等制成檸檬茶。

本文由空軍軍醫大學西京醫院皮膚性病科副主任醫師、副教授時岩進行科學性把關。