間歇性斷食是什麼？真的可以治療糖尿病嗎？

對於糖尿病這種慢性疾病，患者們不僅需要長期服藥，也需要通過生活方式調節。近期美國糖尿病協會年會中的“間歇性斷食”也受到了大家的關注。然而，間歇性斷食究竟是不是糖尿病的一劑良藥呢？

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2018年11月14日，秦皇島港口醫院醫護工作者為市民檢測血糖。（曹建雄/人民圖片）

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間歇性斷食為我們揭示了科學規律的飲食是如何有益身體健康的。不同於很多朋友所熟知的“偽間歇性斷食”，如每周斷食兩天，這個間歇性斷食是指通過提前吃晚飯的方式，包含夜間睡眠時間在內，維持每天12小時的停止食品攝入狀態。同時豐富早飯的品質，精簡晚飯的數量，將早、中、晚三頓飯的攝入量維持在50%、30%和20%。除此之外，吃什麼依舊是問題核心，不可過量攝入高碳水以及高脂肪的食物。簡言之，我們如果希望進行科學的間歇性斷食，需要每天提前吃晚飯，從而保証晚飯與第二天早飯的時間間隔可以達到12個小時。並且在三餐的分配中，早飯應當達到一天整體食物攝入量的一半，晚飯隻能佔據每日總攝入量的五分之一。不能通過延后晚飯時間來不吃早飯進行斷食，更不能過多地攝入碳水化合物以及脂肪含量高的食品。

動物實驗証實，間歇性斷食對身體有諸多益處。提早晚飯時間，豐富早餐、精簡晚餐，進行12小時的斷食，並非通過減少食物攝入來達到效果。因為這種生活方式會減少全天的飢餓感，從而減少不必要的食品攝入量。除此之外，這也更加符合人體全天的變化規律，包括血壓、血糖、體溫以及人體代謝速度在內，從而達到減肥、優化脂肪代謝、降血糖、優化血壓血脂等效果，可以使細胞迭代速度更慢，炎症以及氧化應激水平降低，減緩衰老延長壽命。

然而，並沒有實驗証明，這種生活方式對於糖尿病有治療效果。這種方式目前只是通過動物實驗和對男性糖尿病患者的研究發現的，在改變生活方式的同時，身體指標得以優化，但這並未說明間歇性斷食對於糖尿病有著治愈效果。所以廣大患者不應該夸大其作用，自行停藥，否則會危及自身健康。平時生活中要注意合理分配飲食，畢竟鍛煉身體才是硬道理。

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光峰進行科學性把關。