喝"黃金酒"會中毒嗎？其金箔無毒且會被代謝至體外

目前市場上有各種品牌的黃金酒，酒體含金箔碎片，喝前搖一搖瓶身，酒內的金箔上下翻動，金光閃閃。雖說黃金酒與普通白酒口感上沒有什麼差別，但是價格上卻高出很多。黃金本身是一種重金屬，喝黃金酒會不會重金屬中毒呢？在一些文學作品中，我們看到有人吞金自盡，那致人死亡的真正原因到底是什麼？

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2018年11月2日，展出中精美的金箔工藝品。（方東旭/人民圖片）

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吃黃金會不會重金屬中毒呢？我們首先要了解，用於食品原料的黃金必須是經過加工的金箔，就是將純金（含金量≧99.6%）經過加工變成薄片。按照現在的加工工藝，1克純金可以捶打成9.6平方米的金箔。現代醫學証明，純金是沒有毒的。1983年，世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將黃金列入了食品添加劑范疇。而每500克黃金酒中，隻有0.01克黃金。

那麼被喝進去的這些黃金能夠被人體吸收嗎？由於黃金穩定性很好，金箔在人體內不會發生反應，也不會堆積和被人體吸收，它會原封不動隨著糞便排出體外。普通白酒加入金箔身價倍增，盡顯豪華，其實，黃金只是在人體中完成一次毫發無損的“旅行”而已。

既然純金是無毒的，那文學作品中人物吞金自盡又怎麼解釋呢？我們以純金作為研究對象，具體有兩個原因：一是吞入體內的黃金很大、很重，在腸胃道蠕動的時候會造成腸梗阻，腸內的黃金無法通過，造成腸破裂、腸壞死，最終受疼痛折磨而死。二是吞入體內的黃金形狀不規則，非常尖銳，有可能劃傷腸胃道，導致腸胃道穿孔，從而出現腹腔感染、中毒性休克等狀況。另外，這還有可能損傷腸胃道的血管，導致消化道出血。如果是動脈出血，會出現失血性休克。在古代，沒有抗生素，也沒有成熟的外科手術治療手段，一旦出現腸胃道穿孔和動脈出血，基本是必死無疑。

曾經有這樣一個醫學案例，一位30多歲的女士與家人吵架，一氣之下將三條黃金項鏈吞進去了，然而她並沒有死亡，因為項鏈竟然被醫生用胃鏡完好無損地取出來了。所以，吞金自盡是有可能的，但是，如果是形狀比較小的黃金，就算吞進去，很可能就會在體內“旅行”一遭又被排泄出來了。

本文由北京印刷學院化學及印刷材料系副教授齊曉堃進行科學性把關。