保溫杯的保溫原理是什麼？熱傳遞了解一下

寒冷的冬季，保溫杯在人們的日常生活中必不可少。很多人愛喝熱水，保溫杯能保持水溫，所以冬天大家基本都會用到。那麼，它為什麼能保溫，背后的原理你知道麼？

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2017年12月23日，志願者在向環衛工人贈送保溫杯、手套、口罩等保暖防護用品。（石玉成/人民圖片）

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保溫杯從保溫瓶發展而來，保溫原理與保溫瓶一樣，隻為了方便攜帶，把瓶做成了杯。早些時候，人們用保溫瓶儲存熱水，保溫瓶也叫熱水瓶、開水瓶或暖壺，外殼用塑料、鐵皮或者竹篾做成，內裝雙層玻璃內膽，夾層中的玻璃上鍍銀，瓶口用木塞封閉。

熱量傳遞有三種方式：熱傳導、熱對流和熱輻射。保溫瓶瓶膽是雙層玻璃結構，中間抽真空，可以減少熱傳導﹔玻璃內膽用不易傳熱的軟木塞堵住，倒入熱水后可以減少熱對流﹔瓶膽雙層玻璃之間鍍上銀，可以將瓶內熱輻射反射回去。別小看一個一個小小的保溫瓶，它完美運用了熱量的三種傳遞方式，讓保溫效果達到最佳。

最早的保溫杯杯膽就是一個小的保溫瓶的內膽，隻不過為了飲用方便，內膽口變為了敞口。隨著社會的發展，這種易碎的玻璃內膽保溫杯已經很少見到了，更多的是使用不鏽鋼材料制成的保溫杯，但是保溫原理是一樣的。不鏽鋼保溫杯是雙層結構，內膽與杯身兩層不鏽鋼之間焊接結合，抽成真空，真空不傳遞熱量﹔保溫杯的旋塞密封性能好，通過對流散失的熱量很少。在內膽與杯身兩層不鏽鋼之間鍍上銅或者銀，可以有效減少輻射丟失的熱量。不鏽鋼保溫杯攜帶方便，經久耐用，便於清理，逐漸成為了市場上的新寵。

一般而言，保溫瓶保溫最差的地方是瓶頸，所以，大容量小瓶口的保溫杯保溫效果會更好。當自駕旅游、戶外運動時，大容量的保溫杯就成為裝備必選。

保溫杯是保持溫度而不是保持溫暖，所以，它不僅能讓熱水保持一定溫度，也可以讓冰糕之類的東西保持一定溫度。保溫杯的結構使裡面的熱量不容易散失，外面的熱量也不容易進入裡面，所以保溫杯能保“暖”，還能保“冷”。夏日旅行，烈日炎炎，在保溫杯中放入冰鎮綠豆湯，擰嚴杯蓋，一定會讓你夏日旅行冰爽愜意。

本文由北京印刷學院物理系副教授李蜜丹進行科學性把關。