白藜蘆醇能預防心血管疾病？下結論還為時過早

大家對白藜蘆醇這個詞可能會有些陌生，但是如果換種說法，不少人一定在某些健康雜志或保健品廣告中聽說過——“可以預防心血管疾病的紅酒提取物”。那麼，白藜蘆醇真的有這麼神奇嗎？

白藜蘆醇的“火爆”來源於人們口耳相傳的“法國悖論”，法國悖論是指法國人的日常飲食都是些高油、高脂的食物，但是其心血管疾病發病率卻比較低，人們認為這都是葡萄酒的功勞，而白藜蘆醇則是“最大功臣”，尤其是人們發現白藜蘆醇具有一定的保護心血管作用。那麼白藜蘆醇到底是什麼呢？白藜蘆醇是一種非黃酮類多酚化合物，普遍存在於葡萄、花生等多種植物中。

那麼白藜蘆醇真的可以預防心血管疾病嗎？答案是否定的。白藜蘆醇不是藥物，在動物試驗和體外細胞試驗中，科學家確實發現白藜蘆醇有一些“有效”的結果，如抗癌、長壽等作用。然而要說白藜蘆醇“對人有用”還為時過早。首先，細胞、動物和人類不同，在細胞試驗中顯示“有效”並不意味著一定對人體有效。其次，細胞和動物試驗中所需要的“有效劑量”跟人們能從食物中獲得的劑量相差極大。2014年，科學家對人體攝入白藜蘆醇的水平及各種慢性病導致的總死亡率進行研究分析，結果發現膳食攝入白藜蘆醇和長壽、炎症、癌症以及心血管健康並沒有明顯相關性。而且，如果大量服用白藜蘆醇，還可能會對身體產生損害，如造成腹瀉、腹部不適等不良反應。

以白藜蘆醇為例，很多商家宣傳自家保健品含有白藜蘆醇，有軟化血管、抗衰老的效用，但保健食品的27種功能中並沒有“軟化血管”“抗衰老”的功能，也就是說，這些只是商家用來販賣商品的噱頭而已。

所以請大家保持理智，不要大量服用含白藜蘆醇的保健品，如果是心血管疾病的患者，應該及時去醫院治療、謹遵醫囑，不要盲目服用保健品。一定要牢記，保健品不是藥，不能治療疾病。可以選擇服用保健品“錦上添花”，但絕不能希望保健品“雪中送炭”。最后，建議大家養成良好的生活習慣，這才是保護身體的不二法則。

本文由首鋼醫院內科主任姚震進行科學性把關。