春节是中国人最隆重的传统节日，无论离家多么遥远，游子们都要涉千山万水赶回家与亲人团聚，一起辞旧迎新。但大家知道吗，除了吃年夜饭、守岁、放爆竹外，古代过年还有一个习俗，那就是阖家一起喝屠苏酒。说起屠苏酒，可能很多人都会一头雾水。那么，屠苏酒究竟是一种什么酒？人们为什么要在过年的时候喝呢？喝屠苏酒有什么讲究吗？下面就让我们来了解一下吧。
2017年1月27日，农历大年三十，湖北省襄阳市，汉十高铁8标段留守值班的建设者和从家乡赶来的亲人一起吃团年饭。（谢勇/人民图片）
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什么是屠苏酒呢？据北方网报道，屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制的，以大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒浸制而成。这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后来，饮屠苏酒的风俗经由唐代名医孙思邈流传开来。孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。此后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。
喝屠苏酒有什么讲究吗？据《海南日报》报道，古人饮屠苏酒的方法很独特，平常饮酒是年长者先饮，而饮此酒是从年少的小儿饮起，年长者在后，每人只饮少许，古人解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”
喝屠苏酒可不仅仅是中国过年的习俗。据国际在线报道，朝鲜人过春节时也少不了喝屠苏酒，以喝此酒来祝贺又增一岁。朝鲜传统上春节的当天早上按照年龄从小到大的顺序一一喝下屠苏酒。朝鲜的屠苏酒是由山椒、桔梗、防风、桂枝等多种药材制成，有赶走厄运、驱走魔鬼之意。春节时，朝鲜人一家人围在一起，喝屠苏酒来祈祷全家无病长寿。
由此可见，屠苏酒不仅是辟瘟祛疫的镇物，也是新年举觞称寿的祥物。不妨趁着春节假期，一家人围坐在一起喝点屠苏酒，把酒言欢。（赵鹏）
本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关，主要研究领域为健康、环保、水利、节能、气象、人工智能、脑科学与认知科学等。
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