盤點你身邊的健康謠言 真相在這裡！【5】

　　【謠言NO.5】糕點店用“棉花餡”做肉鬆餅

　　謠言類別：科學常識

　　欺騙指數：★★★★

　　危害指數：★★★

　　2017年5月，網絡流傳視頻稱，江蘇宿遷某糕點店使用的肉鬆由棉花制成。視頻中，通過水洗、火燒証明市面上一些肉鬆面包、肉鬆蛋糕中的肉鬆是用棉花做的。視頻中所謂的“檢測方法”也都是將肉鬆泡水后形成白色絮狀物，然后用撕扯或試圖點燃來証明這是“棉花”。

　　【真相】棉花根本嚼不爛

　　國家食品藥品監管總局機關刊《中國食品藥品監管》雜志社微信公號“CFDA中國食品藥品監管”發文稱：肉鬆的本質是肌肉纖維，主要成分為蛋白質，放入嘴裡一咬就會融化，口感鬆軟。而棉花的本質是植物纖維，主要成分為纖維素，是一種不可溶的纖維，雖然看上去也很鬆軟，但嚼不爛。

　　點評：肉鬆餅的“棉花餡”和塑料大米的“移花接木術”如出一轍。在盲目恐慌、按下轉發鍵之前，大家不妨先冷靜5分鐘，用常理去推測判斷一下，讓謠言止於智者！