“多人感染非洲豬瘟死亡”“豬肉不能吃”“有病豬肉流入市場”……自2018年8月非洲豬瘟在我國發生以來，種種關於非洲豬瘟的傳言便“四處流竄”，引起恐慌。那麼，事實到底如何？人民網科普中國就此採訪了中國動物衛生與流行病學副主任黃保續及中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉，解讀非洲豬瘟疫情背后的真相。
2019年1月10日，市民在江蘇連雲港市朝陽街道一家超市選購豬肉。
（耿玉和/人民圖片）
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非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的，發生在豬身上的一種急性、熱性、高度接觸性的傳染病。在非洲豬瘟發生之后，有流言稱，多人因感染非洲豬瘟死亡。對此，黃保續解釋稱，迄今為止，全球並沒有出現人感染非洲豬瘟的情況。非洲豬瘟病毒隻感染豬科動物，非洲豬瘟不是人畜共患病，屬於典型的“傳豬不傳人”，且世界衛生組織、世界動物衛生組織、聯合國糧農組織均不把非洲豬瘟列入“人畜共患病名錄”。
由於非洲豬瘟“傳豬不傳人”，因此公眾也無需對豬肉“望而卻步”，擔心因食用豬肉而感染非洲豬瘟病毒。況且，目前在我國市場上流通，經過檢驗檢疫的豬肉本身都是安全的。王守偉表示，在我國首例非洲豬瘟疫情發生以來，農業農村部門加大了對非洲豬瘟的排查力度，強化了產地檢疫和屠宰檢疫，隻有經檢疫合格的豬肉才被允許上市銷售。黃保續也解釋稱，國家已經建立了從農場到餐桌的肉類市場准入機制。進入市場流通的豬肉及其制品，需要經歷產地檢疫、流通監管、屠宰檢驗檢疫、市場檢驗檢疫等多個環節。因此，無需擔心從正規渠道購買的豬肉會攜帶非洲豬瘟病毒。
針對如何挑選豬肉，王守偉建議，消費者應該通過具備食品生產經營資質的正規生產廠家和超市、商場等渠道，選購加施檢驗檢疫合格証章的鮮豬肉、凍豬肉﹔購買豬肉制品時應當注意選擇在保質期內、標簽標示清楚、包裝完好的豬肉制品。
受訪專家：中國動物衛生與流行病學副主任黃保續、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉
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