老話說得好，“秋風起，蟹腳痒”，秋季是很多河鮮、海鮮愛好者的最愛。很多人認為蝦蟹類吃的就是一個新鮮，熱衷於醉蝦、醬蟹等生食做法，然而，喜歡吃這類菜肴的朋友要注意了，當心創傷弧菌等著你！ 什麼是創傷弧菌呢？創傷弧菌也稱海洋弧菌、海洋創傷弧菌，是一種棲息於河口和海洋中的細菌。【詳情】
醬油是我們日常生活中最熟悉的調味品之一，很多中國菜都離不開醬油的提鮮與增味，但是很多人認為“吃醬油會讓人的膚色變黑”，有些人為了保持白皙的膚色，會嚴格控制自己禁食醬油。這種觀點是正確的嗎？ 人體的膚色是由什麼決定的呢？又是什麼因素使得我們皮膚變黑了？首先，遺傳基因決定了皮膚的基本膚色，人的膚色黑不黑是由黑色素決定的，一個人皮膚中黑色素的多少、體積大小及其分布位置，主要是由基因決定的。【詳情】
在日常生活中，不少人認為蔬菜跟水果在營養成分上會有許多相似之處，所以隻要每天吃足夠的水果，就能夠滿足人體所需要的蔬菜中的營養物質。這種做法可行嗎？ 盡管水果、蔬菜總是被人相提並論，但是實際上水果和蔬菜的營養種類和含量不同，它們的營養價值也各有特點，二者不可相互替代。【詳情】
北方秋意漸濃，在涼爽的天氣裡，圍爐吃火鍋是最愜意不過的一件事了。除了牛羊肉、豆制品和蔬菜，各類魚丸、蝦丸、蟹棒等速凍丸類食品也是很多人的必點之物。【詳情】
有一種說法，杏仁不能多吃，吃多了會中毒致死，因為杏仁裡含有劇毒的氰化物，這到底是怎麼回事呢？杏仁露裡是否有劇毒呢？ 杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要產地為河北、北京、山東等地﹔北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多種植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，確實不能多吃，而杏仁露是南杏仁，也就是說用甜杏仁制作的就不存在這個問題。【詳情】
“臭豆腐”作為一種傳統美食，因為其帶來嗅覺與味覺的沖突反差，使很多人愛上了它，欲罷不能。 為什麼臭豆腐“聞著臭”呢？這因為是豆腐在發酵腌制過程中，蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。【詳情】
