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吃酱油真的会让人变黑吗?帮你抓住变黑“元凶”

  酱油是我们日常生活中最熟悉的调味品之一,很多中国菜都离不开酱油的提鲜与增味,但是很多人认为“吃酱油会让人的肤色变黑”,有些人为了保持白皙的肤色,会严格控制自己禁食酱油。这种观点是正确的吗? 人体的肤色是由什么决定的呢?又是什么因素使得我们皮肤变黑了?首先,遗传基因决定了皮肤的基本肤色,人的肤色黑不黑是由黑色素决定的,一个人皮肤中黑色素的多少、体积大小及其分布位置,主要是由基因决定的。【详情】

吃水果真的可以代替吃蔬菜吗?

  在日常生活中,不少人认为蔬菜跟水果在营养成分上会有许多相似之处,所以只要每天吃足够的水果,就能够满足人体所需要的蔬菜中的营养物质。这种做法可行吗? 尽管水果、蔬菜总是被人相提并论,但是实际上水果和蔬菜的营养种类和含量不同,它们的营养价值也各有特点,二者不可相互替代。【详情】

虾丸没虾,蟹棒没蟹?原来都是仿生食品

  北方秋意渐浓,在凉爽的天气里,围炉吃火锅是最惬意不过的一件事了。除了牛羊肉、豆制品和蔬菜,各类鱼丸、虾丸、蟹棒等速冻丸类食品也是很多人的必点之物。【详情】

杏仁吃多了会致死,是真的吗?

  有一种说法,杏仁不能多吃,吃多了会中毒致死,因为杏仁里含有剧毒的氰化物,这到底是怎么回事呢?杏仁露里是否有剧毒呢? 杏仁有南、北之分,南杏仁味甜,也叫甜杏仁,主要产地为河北、北京、山东等地;北杏仁味苦,也叫苦杏仁,多种植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁,确实不能多吃,而杏仁露是南杏仁,也就是说用甜杏仁制作的就不存在这个问题。【详情】

臭豆腐闻着臭、吃着香,感谢“腐败”带来的美味

  “臭豆腐”作为一种传统美食,因为其带来嗅觉与味觉的冲突反差,使很多人爱上了它,欲罢不能。 为什么臭豆腐“闻着臭”呢?这因为是豆腐在发酵腌制过程中,蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。【详情】

百合干越白越好?未过度加工的百合干应呈黄褐色

  秋冬季节,不少喜欢养生的朋友会购买一些百合干来煮粥或煲汤,以期达到滋阴润肺的效果。在购买时,很多朋友为了便利会尽量选择色泽较为洁白的百合干,觉得这样的百合干应该更干净。【详情】